Extracto de cúrcumaé o extrato da raiz robusta do rizoma seco da Curcuma longa L., uma planta de gengibre, a principal substância activa biológica é a curcumina.Normalmente existem dois tipos de curcumina em pó., 95% de curcumina lipossolúvel e 10% de curcumina solúvel em água.
A curcumina é um ótimo corante alimentar, agente aromatizante e conservante, também é um bom ingrediente para suplementos alimentares e outras áreas.
1. extrato de cúrcuma em pó como pigmento alimentar natural e conservante alimentar natural.
2O extrato de cúrcuma em pó pode ser a fonte de produtos de cuidados com a pele. 3O extrato de cúrcuma em pó também pode ser usado como os ingredientes populares para suplementos alimentares.
1-Função:
Anticâncer
Primeiro, a curcumina pode bloquear o ataque do carcinógeno ativado, Em segundo lugar, promove a expulsão de agentes cancerígenos e, em terceiro lugar, induz a morte das células tumorais. A curcumina foi listada como uma quimioprofilaxia de terceira geração para o câncer pelo Instituto Nacional do Câncer dos EUA.
Antiinflamatório A curcumina inibe os mediadores inflamatórios e as importantes vias de sinalização da inflamação.
Anti-oxigénio A curcumina elimina os radicais livres e aumenta a atividade da enzima antioxidante.
2-Aplicação
1. Usado principalmente como aditivo de sabor para pigmentos e alimentos. 2Também tem um bom desempenho, tais como anticancerígenos, anti-inflamatórios, antioxidantes, antimutagénicos, lipoidemia redução, etc. 3Agora é usado como corante alimentar, uma vez que normalmente dá alimentos (uma cor ligeiramente amarela) é usado para proteger os produtos alimentares da luz solar. 4A solução de curcumina/polissorbato ou o pó de curcumina dissolvido em álcool é utilizado para produtos que contenham água. A cor em excesso, como em picles, sabores e mostarda, às vezes é usada para compensar o fadin