Descrição O licopeno, um carotenóide encontrado em alimentos vegetais, também é um pigmento vermelho. É solúvel em clorofórmio, benzeno e graxa, mas não em água. É instável à luz e ao oxigênio e fica marrom quando encontra o ferro. Fórmula molecular C40H56, massa molecular relativa 536,85. Existem 11 ligações duplas conjugadas e 2 ligações duplas não conjugadas na estrutura molecular, formando um hidrocarboneto linear. Não há atividade fisiológica da vitamina A, mas tem forte função antioxidante.
Funções: 1. Poderoso antioxidante: O licopeno é um poderoso antioxidante que pode ajudar a remover os radicais livres do corpo e reduzir os danos às células causados pelo estresse oxidativo. Protege as células do estresse oxidativo e danos ao DNA.
2. Proteger a saúde cardiovascular: Estudos descobriram que a ingestão de licopeno está relacionada à saúde cardiovascular. Pode reduzir os níveis de colesterol, melhorar a função dos vasos sanguíneos, reduzir o risco de aterosclerose e ajudar a reduzir o risco de hipertensão.
3. Efeito anticancerígeno: Considera-se que o licopeno tem certo potencial anticancerígeno. Pode ter efeitos protetores contra vários tipos de câncer, como câncer de próstata, pulmão, estômago e mama. Pode exercer efeitos anticâncer, inibindo o crescimento e a disseminação das células cancerígenas, regulando o ciclo celular e induzindo a apoptose.
4. Promova a saúde ocular: O licopeno também traz alguns benefícios para a saúde ocular. Protege a retina dos danos oxidativos, reduzindo o risco de degeneração macular relacionada à idade (DMRI) e catarata.
5. Outros efeitos: Estudos também demonstraram que o licopeno pode ajudar a melhorar a saúde óssea, a saúde da pele e a função do sistema imunológico.