Benefícios antioxidantes para a saúde do chá preto orgânico instantâneo em pó

Teia preta instantânea em pó

Introdução

----- 100% solúvel em água, filtragem por ultra-membrana com forte sabor a chá preto, com polifenóis moderados, boa estabilidade, sem sedimentos em ambientes de alta densidade e ácido elevado,  adequado para chá preto gelado, bebida de chá com sabor, ou dispensador de bebidas, com sabor mais confortável para as pessoas que são mais aceitáveis do apetite ocidental.

Fluxo do processo de produção

I. Selecção e pré-tratamento das matérias-primas

Seleção da matéria-prima do chá

Escolha variedades de chá preto adequadas para processamento de chá instantâneo (como chá preto Assam, Qimen, etc.), que exigem ternura moderada, aroma rico e alto teor de polifenóis do chá.

Remova impurezas, folhas velhas e folhas de chá deterioradas para garantir matérias-primas puras.

Pré-tratamento do chá

Esmagamento: Esmagar as folhas de chá em partículas de tamanho apropriado (como chá quebrado ou pó de chá) para aumentar a eficiência da extração.

Envelhecimento: Em alguns processos, as folhas de chá são armazenadas por um período (por exemplo, 1- Não.3 meses) para melhorar a estabilidade das substâncias aromatizantes através da oxidação enzimática.

II. Extracção (Extracção de sumos)

Extração de água quente

Misture as folhas de chá pré-tratadas com água quente numa proporção específica (geralmente a temperatura da água é de 80 °C).- Não.95°C, relação chá/água 1:8- Não.1:10), e extrair por meio de agitação durante 20- Não.40 minutos para dissolver completamente componentes como polifenóis do chá e aminoácidos.

A tecnologia de extracção contra corrente pode ser adotada para melhorar a utilização da matéria-prima através de múltiplas extracções.

Filtração e separação

Filtrar o extrato através de filtragem de placas e molduras ou filtragem centrífuga para remover as resíduos do chá e obter uma sopa de chá clara (suco de chá).

III. Refinamento de sopa de chá

Concentração

Concentração no vácuo: Concentre a sopa de chá a uma temperatura baixa (por exemplo, 40 °C)- Não.60°C) ambiente a vácuo para reduzir a volatilização da substância aromática.- Não.25% (ajustado em função dos processos de secagem subsequentes).

IV. Secagem e granulação

Secagem por pulverização

Pontos-chave do processo: pulverizar o líquido concentrado em gotas de névoa através de um bico de alta pressão (pressão 10- Não.20 MPa) ou um atomizador centrífugo, e colocá-los em contacto com ar quente (temperatura do ar de entrada 180 °C).- Não.220°C, temperatura do ar de saída 80- Não.90°C) secá-los instantaneamente em pó.

Aparência e cor

Pobre fino castanho a vermelho

Cheiro e Sabor

Aromas puros e normais de chá preto, cor vermelha brilhante com sabor suave.

Solubilidade

100% solúvel em água fria ou à temperatura ambiente

Período de validade

2 anos se selar e guardar longe da luz solar direta.

Aplicações

* Indústria de bebidas

* Aditivo alimentar saudável ( bolo, lanche, doces, etc.)

Quantidade aditiva recomendada

* Chá puro, bebida de chá de frutas ou leite: 0,20% a 0,30% (p/v)

* Bebida de chá gelado: 0,10%~0,15% (p/v)